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Vin des Glaciers

Grimentz - Son goût fort et persistant et son origine atypique en font un vin d’exception. Le « Vin des Glaciers », mythique vin issu de la tradition ancestrale, fait partie intégrante du patrimoine anniviard

Le principe du « Vin des Glaciers » est simple : les tonneaux ne sont jamais vidés. Chaque année, du vin nouveau vient s’ajouter à l’ancien. Par exemple :

  • Le vin d’un tonneau de 1888 ira se mélanger à celui de 1886
  • Celui de 1934 complétera le tonneau de 1888
  • Celui de 1969 remplira le tonneau de 1934 et il recevra le vin nouveau

Le « Vin des Glaciers » ne s’achète pas. Il se déguste uniquement dans les caves du Val d’Anniviers, tiré directement depuis le tonneau.

La Cave de la Bourgeoisie de Grimentz abrite entre autre le célèbre Tonneau de l’Evêque. Le vin contenu dans ce tonneau en mélèze date de 1886. Autrefois destiné à l’Evêque, il est aujourd’hui également servi aux hôtes de marque lors d’occasions spéciales.


Informations
Anniviers Tourisme - Bureau de Grimentz
+41(0)27 476 17 00
 

 

 

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