Poste 10. Ancienne laiterie

Cette bâtisse constitue un élément important de la vie d’antan, lorsque le lait était essentiel dans l’économie paysanne.

Jusque vers les années 1960, au début de la saison d’été, lorsque les vaches étaient à l’alpage d’Avoin (au-dessus de Grimentz), le lait arrivait directement à la laiterie par une conduite, spécialement conçue à cet effet, jusque vers les années 1960. Pour avertir que le lait arrivait, on tapait sur la conduite avec un outil en fer. Le son se répercutait jusqu’à la laiterie et le laitier pouvait alors placer les boilles à lait qui se remplissaient du précieux liquide.

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