Bientôt, l'Espace Weisshorn vous offrira la possibilité de vous évader hors du temps lors d'un arrêt gourmand à 2700m. Situé au-dessus de l’arrivée du téléphérique reliant Grimentz au secteur Sorebois et à deux pas de la télécabine Zinal-Sorebois-Espace Weisshorn, ce nouvel espace de restauration ouvrira ses portes au public le 14 octobre 2023.
Dénommé « Espace Weisshorn », en faisant référence au plus haut sommet visible depuis la future salle du restaurant, il sera composé d'une part d'un service à table d’environ 180 places, d'un snack qui viendra en remplacement de l'ancien Bar-à-Pente et d'une terrasse panoramique.
Soucieux de l’avenir de notre terre et du bien-être de chacun, à travers ce projet, nous souhaitons préserver un patrimoine et proposer une cuisine gourmande, mais aussi consciente et responsable.
Mettre en avant une montagne que l’on contemple, source de partage et de rencontres.
Une cuisine quatre saisons sera pensée par le Chef Antony Tempesta, dans une démarche « éco responsable » où la carte évoluera selon la saisonnalité.
Les circuits courts, les producteurs et les artisans locaux seront valorisés pour mettre en avant le territoire dans lequel s’inscrit ce projet durable et innovant.
L’espace Weisshorn vise la plus grande autonomie énergétique possible avec une isolation exemplaire, une récupération d’énergie des moteurs du téléphérique et des chambres froides, des pompes à chaleur et des panneaux solaires. Un restaurant sans bouteilles (hormis pour le vin) puisqu’il utilisera principalement l’eau de source avec un système de filtration et de mise en flacon sur place.
Véritable projet d'avenir, la future perle du Val d'Anniviers accueillera ses premiers clients à l’automne 2023. Il pourra également accueillir des séminaires, des banquets et des mariages, une majeure partie de l’année.
Vous êtes impatient-e-s de voir à quoi ressemblera l’Espace Weisshorn ? Abonnez-vous à la page Facebook ou Instagram de Grimentz-Zinal et suivez l’avancement du projet !
Le site internet de l'Espace Weisshorn est en ligne !
Réservez dès à présent votre table sur :
pour être parmi les premiers à découvrir ce tout nouveau restaurant perché à 2700 mètres d'altitude.
Nous avons hâte de vous accueillir !
Futurs gérants : Antony Tempesta & Florence Cauvel
Lire l'interview d'Anthony Tempesta - Futur Chef-Gérant de l'Espace Weisshorn
Réalisation : Espace Weisshorn SA
Mandataires: CPing SA, DdC Consulting, ECOfire SA, JBC Architectes SIA, Kevin Epiney Architecte, Orsiva engineering, Patrick Epiney Sàrl, Steen SA, TECSA.
Entreprises: Activpression, Alain Zufferey, Bornet SA, Bonvin Groupe, DEC Chapes, Devanthéry Meubles, Electrosol SA, EMK, Frialp, GD Climat SA, Kone SA, Lourejoints, Link Elementtechnik, Melly Constructions, Millius Carrelage, Renotec, Restorex, Techmétal SA,, Tz menuiserie SA, Uniquefloor, Vogel SA, Zufferey Électricité SA.
Contacts
Espace Weisshorn, 3961 Zinal
+41 27 476 20 01
