Au pied de nos sommets de 4'000 mètres, l'automne dévoile ses trésors gastronomiques, mêlant traditions ancestrales et saveurs de saison. Dans ce paysage alpin préservé, la chasse offre aux gourmets une palette de gibiers délicats : cerfs, chamois, et chevreuils viennent parfumer les tables de nos restaurants.
Quant à la brisolée, symbole de convivialité, elle célèbre les fruits de l'automne. Les délicieuses châtaignes grillées sont accompagnées de viande séchée, de raisin ou encore de différents fromages. Ces plaisirs gustatifs se marient parfaitement avec des vins du cru, sublimant chaque bouchée d'une touche d'élégance.
L'automne fait aussi la part belle aux fromages d'alpage. Le Raclette du Valais AOP "Anniviers", produit en laiterie d'octobre à juin, est un authentique fromage à raclette au lait cru et est entièrement fabriqué selon une recette ancestrale.
Régalez-vous cet automne au Val d’Anniviers : découvrez les restaurants qui mettent à l’honneur les produits de saison, parcourez leurs menus et participez aux événements gourmands de la saison.
