Masterclass - Le bon vin Suisse est-il forcément jeune ?

Une masterclass à quatre mains, où le Meilleur Sommelier du Monde 2013 Paolo Basso s’associe à Louis Le Conte, sommelier d’Anne-Sophie Pic, pour explorer ensemble une sélection de grands vins valaisans. Deux palais d’exception, deux écoles, un même terroir mis à l’épreuve.

Les plus grands vins étrangers sont très souvent appréciés des amateurs et connaisseurs pour leur évolution. Les vins suisses, au contraire, sont souvent décrits comme des vins à boire dans leur prime jeunesse. Mais le vin suisse est-il capable de se bonifier dans le temps ? Évidemment !

Nos cépages suisses sont parfois bien surprenants avec quelques rides. Et (re)goûter ces vins avec quelques années pourrait bien vous surprendre en bien !

Évidemment, qui dit vins différents, dit accords différents. Mais qu’est-ce qu’on mange avec des vins évolués ? Retrouver de vieilles bouteilles en cave pourrait bien être l’occasion de surprendre vos invités avec des accords étonnants.