Epicurialpes - Soirée hommage au terroir fribourgeois

Quatre chefs, deux terroirs, une même fidélité à la montagne. Pour cette soirée d'exception, le Valais invite le terroir fribourgeois à l'Espace Weisshorn, sous la double signature de Didier de Courten et Franck Reynaud côté valaisan, et de Pierrot Ayer et Victor Moriez côté fribourgeois.

A l'Espace Weisshorn, le festival Epicurialpes réunit pour une soirée d'exception quatre chefs, deux terroirs et une même conviction : que la cuisine de montagne se raconte dans le dialogue des régions.

Côté valaisan, Didier de Courten reçoit chez lui. Figure tutélaire de la gastronomie cantonale, longtemps couronné de deux étoiles Michelin et 19 points GaultMillau au Terminus à Sierre, il pilote depuis 2023 l'offre culinaire des Remontées mécaniques de Grimentz-Zinal et l'Espace Weisshorn, son écrin d'altitude. À ses côtés, Franck Reynaud, 1 étoile Michelin et 18 points GaultMillau à l'Hostellerie du Pas-de-l'Ours à Crans-Montana, défend depuis trente ans une cuisine ensoleillée enracinée dans le terroir valaisan, des œufs d'Icogne aux herbes sauvages des alpages.

Côté fribourgeois, c'est l'histoire d'un passage de témoin. Pierrot Ayer, étoilé Michelin depuis bientôt trois décennies au Pérolles à Fribourg, figure majeure du terroir fribourgeois - vacherin AOP, Bénichon, sens du produit juste - vient de transmettre les fourneaux à Victor Moriez. Le jeune chef, formé dans les plus belles brigades helvétiques, perpétue depuis février 2026 cette exigence aux côtés de Julien Ayer. Les deux chefs partagent ce soir une même signature, celle d'une maison en mouvement.

Ensemble, à l'Espace Weisshorn, ils signent une soirée où la cuisine valaisanne d'altitude et la grande tradition fribourgeoise entrent en dialogue - un dialogue entre vacherin et sérac, entre vignobles du Rhône et terres de Gruyère, entre transmission et continuité.

Programme:

- 17h30 : Rendez-vous sous la tente Epicurialpes à Grimentz (devant l’Alpina)
- 18h30 : Dernière montée pour rejoindre l’Espace Weisshorn
- 23h : Descente en cabine

Le tarif comprend:

- le transport en cabine vitré Alpine Top
- le repas avec présentation des vins par Paolo Basso, meilleur sommelier du monde
- les vins