Epicurialpes : Genuss zwischen dem Luberon und die Alpen

Die grossen Namen der Gastronomie treffen sich in Grimentz.

Eine kulinarische Reise zwischen dem Luberon und den Alpen mit Édouard Loubet & Eugénie Guillermin, in Begleitung von Marc Veyrat.

Eugénie Guillermin: Als Executive Chef der Fondation Paul Bocuse hat Eugénie Guillermin die Weitergabe des kulinarischen Handwerks zum Mittelpunkt ihrer Arbeit gemacht. Als Ausbilderin am Institut Paul Bocuse hat sie ihr Wissen an die nächste Generation von Köchinnen und Köchen weitergegeben und begleitet diese heute auf ihrem Weg. Ihre Küche steht ganz in der Tradition der grossen französischen Kochkunst und zeichnet sich durch Präzision, handwerkliche Exzellenz und höchsten Respekt vor dem Produkt aus. Bei Epicurialpes bringt sie das Erbe von Paul Bocuse in den Dialog zwischen Luberon und Alpen ein.

Édouard Loubet: In Val Thorens geboren, wurde Édouard Loubet im Alter von 24 Jahren zum jüngsten Sternekoch Frankreichs. Er wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und 2011 von Gault&Millau zum Koch des Jahres gewählt. In der Bastide de Capelongue prägte er die provenzalische Küche, bevor er in die Berge der Haute-Savoie zurückkehrte. Seine Küche vereint Alpkäse, Wildkräuter und Wild und widmet sich der Pflanze in ihrer Gesamtheit, von Knospen und Rinde über Blätter und Blüten bis hin zu Wurzeln. Eine sensible und grosszügige Küche, geprägt von der Beobachtung der Natur und der Verbundenheit mit dem Terroir.

Ein Koch und eine Köchin, vereint durch höchste Ansprüche an das Handwerk , zwischen Bergkräutern und provenzalischem Licht.

Programm

- 17:30 Uhr: Treffpunkt unter dem Epicurialpes-Zelt in Grimentz, neben der Talstation der Seilbahn
- 18:15 Uhr: Letzte Bergfahrt zum Espace Weisshorn
- 23:00 Uhr: Talfahrt mit der Seilbahnkabine

Im Preis inbegriffen:

- Hin- und Rückfahrt mit der Panoramakabine Alpine Top
- Das Abendessen mit Weinpräsentation durch Paolo Basso, den besten Sommelier der Welt
- Weine